“Tudo nestas paragens são grandezas”
José Saramago
Verdadeira harmonia de contrastes, as Beiras representam o território de transição entre as terras frias e verdes do norte e as planícies quentes e secas do sul. Espaço de fronteira que se estende entre Espanha e o mar, entre as imponentes serras e os férteis vales.
O litoral beirão contrasta nos seus areais, dunas e praias com o interior, terra do xisto e do granito, das montanhas austeras e das ravinas, dos cursos de água cristalina. Paleta de cores entre o verde dos pinhais e dos campos, o cinzento das rochas e as cores vivas das giestas, da urze, da carqueja, dos loendros em flor.
Magnificente nas paisagens naturais, a região é profunda nas suas raízes históricas. À monumentalidade das serras beirãs contrapõe-se o peso da história, a obra do Homem, nos seus castelos, castros, catedrais, conventos, paços e aldeias históricas que guardam vestígios da presença de povos de outrora – romanos, visigodos, mouros e cristãos – “escondidas” no fundo dos vales ou no cimo das serras. O património histórico da região denuncia a passagem dos tempos, encerrando em si elementos da pré-história, da cultura castreja, do domínio romano, da época medieval, da aristocracia católica, dos costumes e saberes populares.
Gente determinada. “Pessoas que são melancolia e alegria de viver, distância e encontro...”. Povo de cultura e saberes ancestrais, que recria e transforma, que exibe a sua identidade em cada aspecto do quotidiano, da gastronomia ao artesanato.
A originalidade e o encanto do artesanato beirão advém da habilidade das mãos do artesão, quem com astúcia e sabedoria transforma a pedra, a argila, as varas dos castanheiros, os juncos e as canas, o metal, a madeira, a lã e o linho, em verdadeiras obras de arte – a louça de Coimbra, pintada à mão, os bordados de Castelo Branco, a cerâmica e barros negros.
Esplêndida amálgama de sabores, a gastronomia beirã assume duas facetas: a gastronomia do litoral e a do interior, oferecendo uma das cozinhas mais variadas do país. A riqueza gastronómica do litoral beirão é fruto do encontro entre os produtos do campo e os do oceano, fazendo-se representar na chanfana de tenra carne de vitela, no famoso leitão da Bairrada e nas excelentes caldeiradas de peixe. No interior, o clima rigoroso obriga a repastos revigorantes e substanciais, uma cozinha de paladares antigos e gostos apurados, onde os enchidos, o pão e o Queijo da Serra ocupam um lugar de destaque. A acompanhar os deliciosos pratos, a região oferece também alguns dos melhores vinhos: espumante a acompanhar o famosos Leitão da Bairrada, vinho branco de Castelo Rodrigo com peixe e bacalhau. Já os condimentados pratos de carne e caça demandam tintos encorpados do Dão ou de Távora-Varosa.
Beiras: onde o litoral se encontra com a majestade das montanhas...
Festas
Queima das Fitas, Coimbra, Maio
Festas da Rainha Santa, Coimbra, Julho
Comemorações da Batalha do Buçaco, Buçaco, Setembro
Festas das Cruzes, Monsanto, Maio
Feira de São Mateus, Viseu, Setembro
